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糖尿病常用湯羹類藥膳

時間:2021-09-15 10:12人氣:來源: 糖友之家
    冬菇燉豆腐
  【配方】豆腐300克,冬菇50克,枸杞10克,蔥5克,雞油15克,精鹽少許,胡椒粉2克,高湯500克。
  【制作】1.將香菇洗凈;豆腐切塊;枸杞浸潤;蔥切花。
  2.將鍋內加入雞油燒熱,放入蔥爆香,加入高湯,然后放入豆腐、冬菇、枸杞,用文火燉出香味時,加入鹽、胡椒粉調味即成。
  【功效】 清養肺胃,降血脂。
  
  川貝雪梨湯
  【配方】川貝母10克,雪梨2個,精鹽少許,枸杞10克,清水500克。
  【制作】1.將雪梨去皮,去瓤,切3厘米寬、2厘米長的塊;川貝母、枸杞潤透。
  2.將雪梨、川貝母、枸杞、精鹽放入燉鍋內,加入清水,將鍋置武火上燒沸,再用文火煮45分鐘即成。
  【功效】健脾補肺,清熱利濕。
  
  二冬煮鮮藕
  【配方】天冬10克,麥冬10克,枸杞子5克,鮮藕250克,精鹽少許,姜3克,蔥5克,香油5克,清水1000克。
  【制作】1.將天冬洗凈;麥冬用水浸泡一夜,除去內梗;鮮藕去皮,切成薄片;姜拍松,蔥切段;枸杞子去果柄、雜質,洗凈。
  2.將天冬、麥冬、枸杞子、藕、姜、蔥同放燉鍋內,加入清水,置武火上燒沸,再用文火煮35分鐘,加入精鹽、香油即可食用。
  【功效】養陰潤肺,益胃生津。
  
  蘿卜牛肚湯
  【配方】白蘿卜150克,牛肚100克,陳皮5克,生姜6克,花生油10克,蔥6克,精鹽少許,胡椒粉2克,高湯1000克。
  【制作】1.將白蘿卜洗凈,切塊;牛肚洗凈,切塊;陳皮洗凈;姜拍松,蔥切段。
  2.將鍋內放花生油燒熱,加入姜、蔥、牛肚炒片刻鏟起,和其他用料一起放入鍋內,加入高湯,再用文火煲至牛肚軟熟,撈出陳皮不用,加入鹽、胡椒粉調味即成。
  【功效】健脾胃,消積滯。
  
  粟米冬瓜湯
  【配方】粟米20克,冬瓜400克,精鹽少許,清水1000克。
  【制作】1.將冬瓜洗凈,不去皮,去瓤,切3厘米寬、5厘米長的塊;粟米潤透。
  2.將冬瓜、粟米、精鹽放入燉鍋內,加入清水,將鍋置武火上燒沸,再用文火煮45分鐘即成。
  【功效】清熱解毒,利水消腫。
  
  貝母水魚湯
  【配方】川貝母15克,水魚1只,蔥5克,生姜8克,花椒8克,精鹽少許,高湯800克。
  【制作】1.將生姜、川貝母、花椒洗凈;用滾水燙水魚,令其排尿,然后洗凈,切開,去其內臟;蔥切段,姜拍松。
  2.將全部用料放入鍋內,加入高湯,先用火煮開后,改用文火煲1小時,至水魚甲脫落,放入精鹽調味即成。
  【功效】滋肺陰,退虛熱,止咳喘。
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