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糖尿病中醫藥膳

時間:2021-09-15 10:19人氣:來源: 糖友之家
    田雞燜米飯
  田雞50g、花生油5g、食鹽39、粳米(大米)100g、清水適量。申雞去皮及內臟,用鹽和油拌好。大米洗凈煮開,米鍋滾沸時放入田雞,改文火燜熟即可食用。此膳有滋陰補虛、清熱解毒之功效。
  
  牛骨髓沖劑
  牛骨髓粉500g、黑芝麻500g。上兩味混勻,入鍋中炒勻、炒香,研末服用。此膳可作為糖尿病下肢痿軟無力癥的輔助治療。
  
  燕麥山藥粥
  燕麥片50g、鮮山藥100g。將山藥切片,與燕麥片加水共煮為粥。此膳適用于脾腎兩虛患者,每日服用一次。
  
  把子燉兔肉
  枸杞子30g、兔肉100g、姜10g、蔥10g、鹽5g。將枸杞子與兔肉加水適量,以文火燉至八成熟,加入調料燉至熟。此膳有滋腎調肺、輔助降血糖的作用。
  
  龜肉燉蟲草
  龜肉250g、冬蟲夏草30g、沙參90g、鹽5g。將龜肉、蟲草、沙參放入砂鍋中,添水適量,先以武火煮沸,加鹽再改文火慢燉至龜肉熟透。此膳補益肺腎、養陰潤燥兼理氣化痰。
  
  仙茅雞
  仙茅45g、烏骨雞1000g。烏骨雞洗凈,將仙茅用布包入雞腹內,文火燉熟,放入調料。此膳補精溫陽,用于腎虛遺尿、泄瀉者。
  
  歸參鱔魚羹
  鱔魚500g,當歸、黨參各15g,食鹽、姜、蔥各5g。將鱔魚肉切絲,當歸、黨參用紗布包好,與魚絲同入鍋,加水煎煮1個小時,撈出藥包,加鹽、姜、蔥,煮沸即可。此膳可補益氣血,適宜久病體虛、疲倦乏力、消瘦、神疲等癥者。
  
  肉蓯蓉燉羊腎
  肉蓯蓉5克、羊腎50克(去腎盞脂膜),煮熟即可。此膳補腎益精,用于腎虛遺尿、陽痿、泄瀉者。
  
  蟲草汽鍋雞
  冬蟲夏草2.5g、雞肉165g、胡椒粉0.5g,味精、鹽、生姜、蔥白少許。雞肉洗凈切塊。沸水鍋中先下蔥、姜、胡椒粉,再下雞塊待肉變色撈出,放入汽鍋中;蟲草洗凈擺在雞肉上,加入調料,蓋嚴蓋子,旺火蒸1.5個小時即熟。此膳補益肺腎、培中健脾。用于神疲少食、腰膝酸軟者。
  
  歸參燉母雞
  當歸身35g、黨參35g、母雞1只,蔥、姜、料酒、鹽少許。母雞宰殺洗凈,將當歸、黨參放入雞腹,置砂鍋內,放入蔥、姜、鹽,先武火煮沸,改文火煨燉至熟。此膳補血益氣,用于氣血虧虛諸證。
  
  芡實煮老鴨
  芡實200g、老鴨1只(約1000g),鹽、黃酒少許。將鴨殺好洗凈,芡實填于鴨腹,在砂鍋中加入清水,煮沸后加入黃酒,改文火煮2個小時至肉爛,加鹽即可食用。此膳固腎澀精,用于腎虛遺尿、陽痿、泄瀉者。
  
  參麥團魚
  人參5g、浮小麥20g、茯苓10g、活團魚(鱉)1只(約500g),瘦火腿100g,雞蛋1個,雞湯500ml,蔥、姜、鹽、香油、味精、紹酒少許。
 ?、賹⒒顖F魚剁去頭頸,放盆內,加開水燙約3分鐘取出,用小刀刮去背部和裙邊的黑膜,剝去四腳上的白衣,剁去尾爪,剖腹洗凈;
 ?、趯F魚置清水中煮沸,撕去黃油,剔去背殼和腹甲及四肢粗骨,切塊,置碗中;
 ?、蹖⒒鹜惹衅w在團魚上,另將所用調料的一半,兌入適量清湯,倒入碗中;
 ?、軐⒏⌒←?、茯苓用紗布包好,放入碗中,人參打成細粉撒在表面,濕綿紙封碗口,上籠蒸至熟透,約2~3個小時。
 ?、輬F魚蒸熟后,揀去蔥、姜,瀝出原湯,將原湯倒在炒勺中,加入剩下的一半調料,燒開后,撇去浮沫,再打一只雞蛋在湯內,略煮開后,澆在團魚上即成。作用為滋陰益氣補虛,用于氣陰虧虛諸證。
  請在食用以上藥膳前征求您的主治醫生的意見。
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